Collesano vanta radici antiche che risalgono al periodo normanno, quando il borgo conobbe una significativa espansione. Durante la dominazione normanna, furono costruiti alcuni dei principali edifici storici del paese, come l’imponente Castello di Collesano e le prime strutture religiose. Tra queste spicca la Chiesa Madre di San Pietro e Paolo, un simbolo della spiritualità locale, caratterizzata dal suo maestoso campanile, visibile da ogni angolo del borgo.
Attraverso i secoli, Collesano ha mantenuto intatta la sua identità, unendo in modo armonioso le influenze medievali con quelle barocche, visibili nel centro storico del paese. Oggi, visitare Collesano significa immergersi in un’atmosfera senza tempo, dove la storia normanna e l'architettura barocca si fondono in un mix unico.